杏仁麥片瑪芬

在書展買回來的食譜﹐就迫不及待的選了一樣家裡有材料的食譜來做了。味道還不錯﹐加了麥片吃起來很香。食譜源自Kevin Chai的新穎杯子蛋糕與瑪芬。裡面還有很多我喜歡的瑪芬﹐我會一樣一樣把它給做完的。


材料﹕
120g 牛油
200g 幼糖
1/4小匙 鹽
兩個 雞蛋
250ml 牛奶
1小匙 香草精
240g 自發麵粉
40g 杏仁粒
60g 麥片

裝飾﹕
杏仁片 適量

做法﹕
1) 將牛油﹐糖和鹽以小火煮溶﹐離火待稍冷卻﹐加入雞蛋﹐牛奶和香草精﹐拌勻。
2) 將麵粉﹐杏仁粒和麥片混勻﹐加入雞蛋糊中﹐輕輕攪拌。
3) 把面糊倒入紙杯中﹐灑上杏仁片。
4) 180烘25分鐘。