2009年10月28日星期三

外婆的巧克力生日蛋糕

上星期是外婆的生日﹐做了蛋糕給她﹐有多餘的麵糊拿來做了瑪芬給家人吃。




班蘭蛋塔

這是上兩個星期做的蛋塔。蛋水做到不美﹐又烘過頭了﹐所以就變這樣。。。


我家萱萱

這是我家萱萱的近照﹐覺得很可愛﹐就弄上來跟大家分享。


2009年10月19日星期一

綠茶花生蛋糕卷

上星期六弄的蛋糕卷﹐應該是烤不夠﹐卷的時候很軟﹐所以就裂開了﹐食譜是源自Mikiko家的。還不錯吃~~~

2009年10月13日星期二

家婆生日的巧克力蛋糕

星期天家婆的生日﹐做了個生日蛋糕給她。祝她老人家生日快樂﹗



巧克力蛋糕

材料A:
20克巧克力膏, 30克可可粉, 60克热水

材料B:
110克低筋面粉, 1克发粉, 2克小苏打, 80克幼糖, 2克盐

材料C:
50克食油, 4粒蛋黄, 30克水

材料D:
4粒蛋白, 80克幼糖, 1克塔塔粉

巧克力酱
300克动物性鲜奶油, 300克巧克力, 50克牛油

做法:
1。 将材料A混合均匀。
2。 在干净的搅拌盆放入材料B拌均匀,再加入材料C搅拌成光滑面糊。
3。 将材料A加入拌成巧克力面糊。
4。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
5。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
6。 将拌好的混合面糊倒入已放上油纸的9寸烤模里。 放入预热的烤箱以180度烘烤30-35分钟。

巧克力酱 : 将巧克力快切小块, 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化, 待凉。

整形: 将蛋糕横切3片, 用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕。

*食譜是源自佳禮快樂廚房的嵐泥的。



題外話﹕
很喜歡女兒的這張照片﹐放上來和大家分享。

2009年10月3日星期六

中秋節快樂

今天是中秋節﹐祝大家中秋節快樂﹐月圓人團圓﹗中秋節過了這麼多天了﹐我才上我家的。

咖哩雞

炒雜菜

南乳棒棒腿

炒米粉

香菇燜雞爪排骨

茨厂街的四眼仔咸鴨

大合照

中秋節我家的情景

嬸嬸親戚的孩子﹐和我女兒一樣三歲﹐名叫祥祥