2009年7月10日星期五

牛油麵包﹐白麵包和咖哩沙丁魚麵包

上星期﹐姑姑們回來玩。就做了麵包讓大家吃﹐有三種口味。做了牛油麵包﹐白麵包和咖哩沙丁魚麵包﹐但是這次的麵團怪怪的。好像烤不熟的樣子﹐不懂是不是發酵過度了﹐所以才會變這樣。看到這樣的麵包﹐我的好心情都變壞心情了。


牛油麵包

白麵包

咖哩沙丁魚麵包


食譜﹕
高筋面粉 300 克
盐 1 克
幼糖 30 克
即溶酵母 5 克
蛋液 50 克
鲜奶 130 克
牛油 25 克

  1. 面粉、盐、幼糖及酵母一起混合均匀。
  2. 加入蛋液及鲜奶揉成面团后加入牛油揉至不沾手及有弹性。
  3. 盖着发酵40分钟。
  4. 将面团分割成九份,滚圆,休息10分钟后可以包入内馅或整形。
  5. 用湿布盖着发酵40分钟,扫上蛋液及撒上白芝麻(随意)。
  6. 预热烤箱160度,烘烤35分钟。
食譜源自星廚房

6 条评论:

apple_gan 说...

看到你的面包,我觉得肚子好饿哦。。
下次告诉我食谱吧!我也想试一试。。。

萱妈 说...

你要做這個麵包的食譜啊﹖要用攪拌機或用手搓的哦﹗

匿名 说...

能否教我牛油麵包跟咖哩沙丁魚麵包? 我是要用手揉的.
因為我住在船上, 大約三天後就要出航了, 到時就不能上網. 如果方便的話, 可否這一兩天能給我做法...

看起來好好吃喔, 要是在出航前能收到食譜, 在海上我就來做做看

期待你的回應, 先說聲謝謝

萱妈 说...

食譜已經上了﹐希望你會喜歡。

匿名 说...

十分感謝~
出航後會試著做做看!!

萱妈 说...

不客氣﹐做了記得告訴我哦~~~~~