2009年7月25日星期六

蒸包子

第一次做的蒸包子﹐包子還不錯的﹐還蠻松軟的﹐裡面的餡就炒到有點干﹐沒有水水的感覺。另外上面的花紋我不會捏﹐所以就醜醜的。大致上海可以吃啦。。。。下次再做的時候﹐餡料要炒濕點。

還沒蒸之前。。。。。

出爐啦。。。。。

大大粒的包子。。。。。。。。。。
看看裡面的餡料。。。。。。。。


蒸包子的食譜

材料﹕
高筋麵粉 300g
幼糖 2大匙
即溶酵母 1小匙
鹽 1/2小匙
白油 40g
食油 1大匙
溫水 150ml

做法﹕
1)將幼糖溶解於溫水里﹐加入酵母﹐靜置10分鐘。
2)麵粉﹐鹽及食油一起混合﹐將溫水倒入﹐揉成團。
3)加入白油﹐將麵團揉30分鐘至不沾手及有彈性。
4)分成8份﹐包入餡料﹐直接將包子排入蒸盤內。
5)蓋著發酵45分鐘。
6)用大火蒸15分鐘即可。蒸的時候在水里加入一大匙醋﹐這樣蒸出來的包子會看起來更白哦﹗

*食譜源自星廚房

2 条评论:

淇淇快乐厨房 说...

好美的包子,
我好想吃哦!
可不可以吃一个?

萱妈 说...

哈哈﹐喜歡就全部拿去。。。。不客氣。