百香果戚風蛋糕

回到家婆家出去吃早餐的時候﹐家婆要去水果店買水果。我也順便下車看看﹐結果被我看到家人都很喜歡的百香果﹐然後直接就買回家了。比起上次去文冬買的便宜多了。




食譜

材料A:
蛋黃 4個
幼糖 50g
鹽 1/4小匙
植物油 50g
百香果肉 55g
水 20g

材料B﹕
底筋麵粉 100g (過篩)
發粉 1/2小匙

材料C﹕
蛋白 4個
幼糖 100g
塔塔粉 1/8小匙

做法﹕
1)將(A)混合均勻﹐加入(B)攪拌均勻。
2)將(C)的蛋白打發至濕性發泡﹐然後加入糖和塔塔粉繼續攪拌至硬。
3)將1/4的蛋白霜和做法(1)的混合料拌勻﹐然後加入剩餘的蛋白霜﹐混合攪拌均勻。
4)將麵糊倒入模型內﹐用170度烤40 - 45分鐘。
5)蛋糕出爐後﹐馬上倒扣﹐ 待涼。

*食譜源自吳景發的鮮果蛋糕香*

班蘭戚風蛋糕

也是做去給家婆吃的﹐但是這次比較差﹐因為忘記買椰漿﹐所以就買了椰絲來自己榨﹐但是沒想到是不能放水的﹐所以就榨出來水水的﹐而不是漿。出來的蛋糕也是濕濕的﹐家婆講味道很好哦﹗

云石牛油蛋糕

上星期有假期﹐所以就回家婆家了。也做了蛋糕帶回家鄉給家婆吃咯。剩下的麵糊拿來做了幾個杯子蛋糕。這次用的食譜是分蛋法﹐所以出爐的時候應該要倒轉的﹐但是杯子蛋糕是不可能倒轉的﹐所以出來的時候就塌陷了。。。。

全麥土司

這次做的土司﹐用了藍阿姨的食譜。這次的食譜跟以往用的食譜有些不同。這次的全部都只是用全麥麵粉﹐沒有加高筋麵粉的。不懂是不是這個原因﹐這次的土司不夠鬆軟﹐有點硬﹐可能是太多麥了﹐太重﹐發不起。。。。

杏仁麥片瑪芬

在書展買回來的食譜﹐就迫不及待的選了一樣家裡有材料的食譜來做了。味道還不錯﹐加了麥片吃起來很香。食譜源自Kevin Chai的新穎杯子蛋糕與瑪芬。裡面還有很多我喜歡的瑪芬﹐我會一樣一樣把它給做完的。


材料﹕
120g 牛油
200g 幼糖
1/4小匙 鹽
兩個 雞蛋
250ml 牛奶
1小匙 香草精
240g 自發麵粉
40g 杏仁粒
60g 麥片

裝飾﹕
杏仁片 適量

做法﹕
1) 將牛油﹐糖和鹽以小火煮溶﹐離火待稍冷卻﹐加入雞蛋﹐牛奶和香草精﹐拌勻。
2) 將麵粉﹐杏仁粒和麥片混勻﹐加入雞蛋糊中﹐輕輕攪拌。
3) 把面糊倒入紙杯中﹐灑上杏仁片。
4) 180烘25分鐘。

Will You Marry Me

剛才在撒拉家看到一篇文章﹐講一個男人要籌夠一百萬個祝福向女朋友求婚﹐姐妹們如果得空就幫幫他吧。。。。。http://willyoumarryme2010.blogspot.com/
希望他會成功。。。。祝福他了。。。。

番薯饅頭

這次做的饅頭跟上次做的黃金包子是用一樣的食譜﹐都是來自星廚房的。但是唯一不同的是這次我用的是番薯而不是金瓜哦﹗但是還是一樣好吃。。。。