動物園遊記

之前女兒一直吵要去動物園﹐星期天就真的帶她去了。跟之前去﹐真的變了不少。這動物園的動物越來越少﹐還有很多地方還荒廢了。但是女兒玩得開心就好了。

馬鈴薯麵包

星期六﹐沒做工﹐就在家弄了這款麵包。之前老公一直投訴說我很久沒有弄麵包了。這天﹐他終於如願以償了。這麵包是第一次做﹐所以還蠻成功的﹐很軟﹐很香﹐很好吃。最賞臉就是女兒了。她吃好多﹐一直跟我說﹐媽咪這麵包好好吃。



馬鈴薯麵包

材料﹕
A) 高筋麵粉 350g
鹽 ½小匙
奶粉 2大匙
酵母 1大匙
糖70g
麵包改良劑 1大匙

B) 水煮馬鈴薯﹐去皮﹐壓爛成泥 150g
蛋 1個
馬鈴薯水(煮馬鈴薯剩下的水) 80ml

C) 軟化牛油 75g

抹皮用﹕
蛋 1個﹐加入
鹽 1/8小匙﹐打散

上層料﹕
卡士達粉 2大匙﹐加入
水 適量﹐拌勻

做法﹕
1) 將材料A放入攪拌盆里拌勻。
2) 加入材料B﹐拌打成粘性麵團﹐繼續拌打多5分鐘至麵團的筋度適中。
3) 加入材料C﹐拌打約10分鐘至麵團充份起筋﹐光滑及富有彈性。
4) 揉圓麵團﹐放在盆里﹐發至雙倍大。
5) 取出麵團﹐搓揉越三分鐘至光滑﹐分成小分﹐每份50g﹐揉圓。
6) 將麵團放在已塗上牛油的烤盤內﹐蓋上干淨的佈﹐讓它發酵越一小時至雙倍大﹐塗上蛋液
7) 擠上卡士達醬成十字形。
8) 用200度﹐烘15-20分鐘至熟及金黃色。

*食譜源自藍賽珍的我會烘焙。

巧克力杏仁瑪分

自從過年後﹐我就很懶惰弄東西來吃了。我也不懂為什麼﹐明明很想弄東西來吃﹐但是雙手就是不聽使喚。前天﹐老公又再埋怨我那麼久沒弄東西給他吃了。講了那麼多次﹐昨天他終於如願以償了。因為不想做太麻煩的﹐所以就找了超簡單的食譜﹐因為工作太累了﹐回到就又要照顧女兒﹐所以就做超簡單的。食譜是來自星姐的。但是我多加了杏仁﹐吃起來比較有口感。
巧克力杏仁瑪分

材料﹕
烹飪巧克力 100g
牛油 60g
雞蛋 兩個
幼糖 30g
自發麵粉 50g
杏仁片 適量

做法﹕
1) 烹飪巧克力及牛油隔水煮溶﹐待涼。
2) 雞蛋及幼糖一起打至糖融化﹐不須要打發。
3) 將雞蛋打入巧克力漿內﹐攪拌均勻。
4) 篩入麵粉﹐拌勻。加入杏仁片。
5) 將麵糊平均倒入7個小紙杯內。
6) 預熱烤箱150度﹐烘20分鐘。

*食譜源自星廚房﹐星姐原本的沒放杏仁片

萱媽的生日

昨天3月9日是萱媽的生日。23歲了。總是感覺到過了21歲﹐時間就過得很快。昨天生日也沒有什麼特別。萱爸也沒送我什麼﹐他只是答應我會買個LV DAMIER SPEEDY 30給我。補償我的結婚紀念﹐情人節和生日禮物。三合一的禮物﹐他也再划算不過了。那。。。我只有等咯。昨天的生日跟往年一樣﹐一個BASKIN ROBIN的蛋糕﹐還有跟家人出去吃西餐晚餐。東西還不錯吃﹐價格也很便宜。今年的生日﹐有特別不一樣的是﹐我女兒唱生日歌給我聽﹐還整首唱完﹐聽了好感動。今年的生日願望﹐希望我的女兒快高長大﹐全部人平平安安﹐老公生意興隆﹐我自己就年年23啦。

餐廳的環境。

餐牌。

妹妹的Lemon Tea。

我和姑姑﹐一人一杯的青瓜酸脢汁。

弟弟大杯裝的西瓜汁。

老公和爸爸的啤酒(一大支)。

我的鐵板蒜蓉羊排。

妹妹的鐵板原味羊排。

老公的鐵板羊蝦排。

媽媽和女兒的三文魚排。(姑姑和爸爸的羊排﹐照片被我弄不見了)

我的蛋糕。

裡面是這樣的。蛋糕體很硬﹐100塊﹐不值得。

萱萱和萱媽。

妹妹的生日

二月二十五號是我美的生日﹐就想說做個生日蛋糕給她。就拿了我的美美蛋糕的蛋糕書給她做參考。結果她選了白森林蛋糕。因為生日那天是星期三﹐有做工﹐所以我就在星期一晚上﹐完成了這個蛋糕。外表跟食譜的差別真的很大﹐蛋糕也甜了點﹐裡面我放了罐頭的荔枝。這次用了比較闊的模﹐所以蛋糕顯得有點扁﹐所以只可以切兩片罷了。
很多瑕疵的蛋糕。

醜陋的內餡

牛油蛋糕

上星期天回家婆家﹐老公問家婆想吃什麼蛋糕。結果﹐家婆選了﹐牛油蛋糕。因為是星期六早上回去的關係﹐結果我星期五放工回家就開始弄了。這蛋糕很想﹐很好吃﹐軟軟的。